加盟創業須知 新店如何做營銷

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加盟創業須知 新店如何做營銷
377環球胖子 | 促銷

餐廳加盟店經營總是離不了營銷,很多朋友說到“如何吸引客流的問題”“如何做營銷”等一些問題,下面的小妙招可以借鑒參考下,希望能幫助到大家。

1、下午閑時階段(如4點半到6點半)對客折扣,盡量7折以下。或者變通方法洗三贈一(算下來差不多,此活動可連續做2個月),折扣僅限現金消費,千萬不要傻到卡里還繼續打折。

加盟創業 餐飲加盟

2、周圍派發代金券。

(1)發票是很多店鋪在開業初期采用的辦法,但為什么大都沒起到效果呢?首先你要清楚票有沒有到客人手里,其次這張票即便到了顧客手里是不是會被很快扔掉?如查讓員工出去發票一定要其標注發票總數、發票地點、發票編號、員工工號。我之前甚至讓員工把名字寫在票上,后面手寫上一句:您的光臨是對我最大的支持,某某敬上。另外發票之前的班前會也很重要。

(2)除了闡述發票的重要性和具體方法之外還要不斷強調一點:那就是每次的發票都是大家學習的鍛煉的要會。練什么?開口說話、溝通技巧、自信氣魄、團隊觀念、集體榮譽。有些人會說你別傻了!現在哪還會有人聽說這個!其實我覺得你的每一次用心都會獲得一點點的凝聚,你的集體是否團結在于你平時付出了多少。

(3)另外你要做的每一項活動都要在心里盤算多個目標。比如我的第一目標是達到活動要求、獲得滿意結果,第二目標是鍛煉集體、凝聚斗志,其實這個才是最重要的。廢話說多了,繞過來還說班前會。人們出去之前要給他們加油鼓勁,叮囑他們每張票落到誰的手里,你需要怎么給人家講解,通過出去發票是不是鍛煉了你的口才等等,這些都要回來都要跟我說一遍。重賞之下必有勇夫;凡持卷回來的顧客我當場獎勵員工十塊錢,另外員工也多了點鐘的的機會(代金卷和宣傳頁上有工號)

3、做團購。好的團購網可以在開業初期幫你迅速累計人氣。切記限定時間段、限定小吃水果供應。

4、信封發票。拿一信封裝上代金卷,連同店鋪活動信息一起寄給人家。郵票怎么辦?好辦,自己員工當郵差,那小膠帶貼到人家門上。客戶群小區的選定很重要,信的內容是關鍵,就跟情書似的,寫的不好沒人喜歡你。

5、如果店鋪的家庭消費客戶較多,可以主動請店里的老客人帶著家人、朋友過來消費,并承諾給予相對優惠(家庭來了,半價都可以)。到店之后交代技師及相關服務人員進行跟蹤服務,小吃、水果、茶水該上的都上,如有必要準備一些小禮品也未嘗不可(足浴盆、按摩器、按摩膏、精油、汽車防曬罩等凡是有企業名稱的)。每天晚上服務一撥這樣的客戶,堅持一個月。請人的事交給客服,服務的事交代給指定的員工(可以算提前排鐘,或是點號)。這樣既體現了店鋪的人情消費,又給員工增加了工作激情。

6、有針對性的營銷人群。營銷是對于消費者做的,那你的對象是男人 還是女人?是中年,老年,還是年輕人?是......方向錯了,再怎么努力也是徒勞。人群沒抓準,再怎么營銷,生意也不會好起來。在人群細分的餐飲年代,很久以前抓住了喜歡社交的帥哥美女,二人鍋抓住了瘋狂的韓劇迷,祿鼎記、大龍鳳抓住了廣州的潮人……你呢?

如果說,目標人群就是按照年齡來分,那不一定科學。年輕人也分很多種,愛玩愛鬧的,文藝安靜的,時尚潮流的。因此,定準了人群,還要進行細分,才能做到精準。餐廳加盟店營銷。廣州一家特色潮餐廳大龍鳳雞煲,在5月份和一家潮牌設計公司聯盟合作,舉辦了一場毫無理由的瘋狂活動——潑水節。現場玩得很嗨,更有穿著怪異的比基尼客串,正常活動引起非常大的反響。好玩,刺激,成了這次活動的標志。

7、把握接待的能力。

九毛九旗下的“太二”酸菜魚,自2015年7月開業,不到一個月,就天天被罵,卻天天排長龍。所以在顧客滿員的時候,要提醒顧客等待時長或明確表示暫時不接待顧客。

8、利用周邊環境和場地每周做一次集體活動(羽毛球、象棋、跳皮筋、老鷹捉小雞、丟手絹、拔河)總之開發你的拓展想象。人都喜歡往熱鬧的地方去,門口的人氣說不準更利于你店的風水。

9、做好微信公眾平臺。在適當的位置布置好你的二維碼。

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