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渝大獅老火鍋

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百余年歷史沉淀的火鍋品牌

1918年“渝大獅” 前身“巴人水八塊”在重慶劉家臺碼頭誕生,在當時的劉家臺深受遷夫和勞工的喜歡,重慶大轟炸后,“巴人水八塊”后人為躲避戰亂逃荒到了重慶涪陵。
1997年”巴人水八塊” 后人在涪陵繼承祖業,成立“巴人火鍋城”,“巴人火鍋城” 一經成立,生意就非常火爆。
1998年”渝大獅” 前身“巴人火鍋城”被重慶市政府評為第一批“ 重慶市首屆名優火鍋”
2010年為了適應市場需求,“巴人火鍋城” 正式更名“紅今渝”, 并從重慶涪陵遷址至重慶市南評。
2016年”紅今渝” 再次更名為"渝大獅”, 品牌在成渝兩地開啟火爆模式,先后榮獲 ”中國火鍋十佳品牌”、” 中國知名火鍋品牌”、“重慶火燥人氣餐廳” 、“重慶火鍋新榜50強” 等數十項殊榮。

傳統老火鍋,地道重慶味,
讓只能到重慶才能吃到正宗重慶火鍋的現象成為歷史。
500余款菜品包括東西南北各地特色;
6大系列清湯鴛鴦鍋確保單店不受淡季影響。

“渝大獅”是重慶最典型的地方方言,泛指中青年一代充滿朝氣和個性的重慶人,和重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩。“渝大獅火鍋”是重慶火鍋和重慶人文氣質的最佳代言。從視覺(文化飾品)、聽覺(音響語言)、味覺全方位展現重慶地域文化,讓身在異鄉的重慶人有回家的親切體驗,讓不曾到過重慶的異地人更多的了解重慶、認識重慶、感知重慶。

中餐、西餐、快餐、火鍋……餐飲市場越分越細,各自定位也越來越精準,重慶火鍋本身應該是大眾型消費的特色餐飲,是一種隨意、豪放、熱烈的餐飲形式。輕裝修,重裝飾、重文化不僅符合重慶火鍋特性,而且還降低投入,再結合公司打造的低成本運作模式,更輕松。

“術業有專攻”,只有做專做精才能持續發展,這是放之四海而皆準的千古真理。
目前行業內一些冬天做火鍋,夏天上炒菜,春秋上湯鍋的“雜貨店”折騰不到一年就失敗關門。
而我們專一做重慶火鍋,專業打造火鍋餐飲管理模式,我們的店1918年開業至今,足足火爆了百余年。

“渝大獅火鍋”是重慶火鍋和重慶地域文化及人文氣質的最佳代言。店面文化主題從視覺(飾品和裝修)、聽覺(語言和行酒令)、味覺(最重慶的味道)全方位展現重慶地域文化,讓身在異鄉的重慶人有回家的親切體驗,讓不曾到過重慶的異地人更多的了解重慶火鍋、認識重慶火鍋、感知重慶火鍋。

渝大獅老火鍋以經營重慶傳統老火鍋為主,成立于1918年,是業內公認的十強老火鍋品牌。1998年被重慶市政府評為“重慶市首屆名優火鍋”。擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式,1993年開業的大渡口店至今還保持著拿號就餐和通宵營業的火爆場面。在火鍋業界,能有如此持續生命力的單店并不多見。

“渝大獅火鍋”憑借百余年的經營底蘊,不斷的對技術進行提煉和升華,嚴格量化的秘制配方炒制,醇香厚實,讓人真正的體會到重慶老火鍋的麻、辣、鮮、香、醇厚。目前已經擁有6大系列,30余種火鍋鍋底,500多樣菜品的產品系列,能夠滿足全國各個城市、各種消費群體的需求。

我們專注重慶火鍋,專業打造火鍋餐飲管理模式,上百家加盟店可復制的單店管理經驗和專業管家式的督導服務,讓每一個加盟商無論有無餐飲從業經驗都可以輕松開店。公司可提供長期駐店技術人員,加盟店也可以隨時派人到公司免費培訓。

建立一個餐廳的第一步是選址,餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置,因而選址非常重要。需要專業人士對餐廳位置進行謹慎評估,進行全面的市場可行性研究。包括整個市場數據、人口統計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

單店選址分三個步驟:第一步是選擇市場;第二步是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要,任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。

(1)店面設計由總部推薦設計機構設計,亦可由加盟方自行尋找合適的設計單位,設計費由加盟方承擔。為確保“渝大獅”餐廳視覺識別形象及風格技術要求的統一,加盟方最終的設計方案應報請加盟總部審核通過,方可進行施工。

(2)餐廳設備配置,由加盟方按照總部提供的設備手冊,自行購買,加盟總部協助指導,也可委托總部配送中心購買、配送。

開業前,總部將提供開業籌備流程的實施計劃。

在籌備期間,總部將向加盟者店提供有關營業執照、消防、環保、食品衛生、工商稅務登記證照辦理方面的咨詢服務。

協助加盟方建立穩妥有序的施工進度及裝修成本的控制咨詢。

幫助加盟方建立和完善餐廳架構、人員配置、崗位職能、
薪資待遇,以便餐廳正常經營。

提供菜單樣本,協助加盟方擬訂菜單制定價格。

協助加盟商招商,建立餐廳供貨渠道。

開業前期的促銷策劃。

開業后各節假日的促銷策劃。

總部向加盟方提供員工招聘流程、培訓幫助、餐廳營運架構、崗位配置、員工手冊等一系列的人力資源要素支持。

總部為加盟方安排新聘員工(含管理人員)在總部所屬店內實習的機會,但往返交通費、食宿費、受訓人員的工資等費用由加盟方自行承擔。

開業后,總部將定期或不定期地舉辦在職培訓并定期對加盟店進行巡回檢查,對需整改的方面總部將下達限期整改通知書。

加盟方如有人力資源的要求(管理人員、技術人員、服務人員等),由加盟方提出書面申請,經總部同意,代為加盟店招聘人員,并協調輸送到加盟方工作。代招人員工資,參照總部有關崗位薪資標準規定,由加盟方承擔,工資支付方式由加盟商每月按時將代招員工實際工資匯款至公司總部帳戶,再由公司總部統一發放給代招員工。程序是:人力需求書面申請—提供人員面試—合格錄取—加盟方與勞動者簽訂勞動合同。

總部會根據市場變化而提升、完善火鍋鍋底的制作技術,把最好技術帶給加盟商。

火鍋鍋底所需原料、調味品由總部所屬配送中心統一配送。配送價格對直營、加盟店一視同仁。未經總部書面同意,加盟者不得背離總部配送中心自制火鍋底料和調味品。

火鍋的菜肴、涮品、酒水由加盟者按照總部統一的品質標準,由配送中心提供,不能提供的種類,由加盟方自行采購。

選擇一個好的加盟者,是特許經營成功的基本保證。若在選擇時沒有慎重考慮,很可能會導致加盟店經營失敗,甚至影響整個連鎖企業的公眾形象。因此,公司制定出加盟者所應具備的條件,以便權衡。

1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經營,實際經營人不得超過兩人。

2、有良好的商業信譽及品德,具有致力于餐飲事業的開拓魄力和韌性。

3、熟悉當地市場環境和消費需求,有一定的經濟基礎和投資實力;

4、有良好的社會關系,具備較強的人際溝通、財務管理能力;

5、認同渝大獅經營理念,服從總部機構管理,積極配合總部的市場運作,遵紀守法,規范經營。

渝大獅老火鍋
地址:重慶市南岸區科爾商務大廈28-7
加盟熱線:400-888-2356

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